什么样的小青柑，柑普茶才好？

最重要的不能烤，一烤皮失去活性了，存储陈化价值就不高，属于现喝茶

一烤特别是高温缩短生产同期的小青柑，破坏了小青柑的油包，也就是柑皮快速脱水致使柑皮的油包都破裂了，时间一久就会起白霜，如下图

而生晒的就不一样，经过阳光的照射，水分慢慢蒸发，充分保留了陈皮的活性，就像陈皮一样，具有陈化收藏价值，缺点就是数量不多，产量低如下图

自然生晒小青柑，放再久都不起霜，保留了柑皮的活性，是可以长期存放的。