藏新皮

用旧皮

新会陈皮是为数不多未来铁定会升值的收藏品，养生茶，yao食同源类食材，yao材等多种属性一体的这么一个广东江门市的特产、农产品、产品。

家中个人存放，十斤左右或倍数的新皮，首选这样的铁桶容器存放

优点：密封性好，存放的陈皮不容易吸潮变软，因为隔绝了外部的空气、水分。

以存放之前是相对干燥而言，例如当年的12月份，一直放到隔年的11-12月份，尤其是一些老树皮，一年后都不会太软（因为它含油量高，含水分低或者相对比较商）

而一些新树皮、青中树龄的皮就要注意了，含水量相对老树较高，这种皮就比很容易吸潮变软，很明显的现象就是同样是放在铁桶中，同样的时间，新树皮就比老树皮更软，它的水分出来的比老树皮更多。

缺点：存放出来的陈皮不显年龄，与其它存放方法：例如布袋存放（不套胶袋）、纸箱存放（不套胶袋）、胶框存放，肯定陈化较慢，毕竟那是专业的存放方法，你有那么多时间、那么多精力，当然也可以这样存，配套开空调或者抽湿、勤晒，同样能存出甚至比专业存放更好的陈皮，毕竟“勤晒”一般批量存放是很难做到的，能一年晒一次晒就不错了，专业存储晒的主要目的是为了防虫、去仓储味，你晒的目的是为了弥补开空调或抽湿的不足次要目的防虫，而且少量存放也没啥仓储味。

但话又说回来，家中个人存放，也是为了自需，没有必要同专业仓储一样，自己吃的自己明白，而专业仓储存的皮它是用来卖的，都恨不得一年能存出三年的感觉（我也一样，但是老实人还是始终过不了心理这关，哈哈），这也就是为什么有湿仓的原因，一年都可直接变十年了，（开空调或抽湿保持对的干湿度？哪有那么好的事，直接密闭环境高温、高湿两者来回个几十遍，快的话一年时间下来，别说十年就是二十年也不在话下）

所以这又不是缺点，自然陈化本来就是这样，以南方为例：12月份晒干收藏于桶中，中间每隔一段时间查看一下（相当于透气），待到梅雨季节过后，6-7月份秋高气爽时找个好天气一晒盖起，等到11-12月份北风干燥天直接开盖放一段时间（别放过头了又软了，否则又要晒），一年就这样度过。反复存出的皮那是绝对的好，而北方就更容易了，不怕回潮，就怕太干，新皮放三年尤其是老树皮，忘了！且密封又好，除了有一点软，啥事没有！没有梅雨季节的北方，用这种桶装，新皮一年晒一次足矣。