【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

手把手教你如何挑选辨别优质正宗新会陈皮


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“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”——新会陈皮声名远播,价值不菲,这点有点像酒中茅台,同样是喝酒同样是陈皮,但新会陈皮就是不一样。以正宗著称,同时正宗里面还要分个高下。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

那么陈皮要如何挑选,怎样挑选好的陈皮呢?要细说,这还真是一门学问!单纯从外观上看:新会陈皮呈整齐3瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有许多均匀细小的圆形油点。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

果皮厚度1至2厘米。外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩,油点明显。且质轻,容易折断。
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气味芳香浓郁,味微辛,甘而略苦,优质者花香蜜香清甜而回味无穷。
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1、从手感区分5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

特别在梅雨天时就是用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

而年份高的,随着陈皮的年份的增加,其挥发油相对减少黄酮类yao用化合物随之增加,再加之水分糖分的消耗减少,皮身的手感就越硬,容易碎裂。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

2、从气味区分5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。1年左右呈复合型果香味,味不单一;3至5年略带刺鼻的香气,闻伴有糖酸味,10年上下出陈香味,闻下去香味清新扑鼻,醒神怡人;15-20年出yao香,闻之有yao味yao味中带陈香,而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

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3、从颜色区分5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

4、从口感区分5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

年份短的陈皮泡水一般的略苦、带酸、或涩,品质好的清甜,清香,清新。而年份高的陈皮口味是甘香、醇厚、陈。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

5、从茶色区分5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色),而年份高的陈皮茶色金黄、黄红色(甚至红色),气味清香,入口甘香醇厚。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

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“当年柑果皮,今日黄金贵”!年份高的新会陈皮价值连城,媲美黄金。5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用

因此,购买新会陈皮除了从色、香、味等方面细心鉴别之外,还需认准原产地,信誉好的陈皮卖家口碑商家,方能买得放心,珍藏的新会陈皮的价值才有保证!5fd【陈皮】新会陈皮_小青柑柑普茶_正宗新会陈皮的功效与作用


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