判断老陈皮年份细节一：很多老陈皮看起来并不干净，存放时间久表皮会有很多内囊掉屑，有时间有力敲一下都不一定震的下来，如果就这样装货放入玻璃罐中给客人的话，那玻璃表面由于静电的作用也会蒙上一层层类似灰尘一样的掉屑，特别影响美观，这时候就要处理干净，用牙刷刷表皮清洁干净。
陈皮新会的存过就知道，陈皮存到了十年以上，下面的陈皮由于时间的积累，上面的陈皮内囊脱落下沉，久而久之就会聚集到表面褶皱处像灰、纸屑一样，并固定下来。
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