陈皮茶常常出现在保健茶的行列里，尤其以陈皮普洱茶为贵，柑普茶、桔普茶都是十分受欢迎的保健茶。可能有些茶友却不清楚，什么是陈皮茶?这里所说的陈皮与蜜饯陈皮是同一种概念吗?
所谓陈皮，是用芸香科植物橘及柑类的果皮经过干燥后而成。其中陈皮又分为“陈皮”和“广陈皮”。“广陈皮”一般指新会陈皮，是广东省江门市新会区的汉族传统名产。那里产的大红柑的果皮经制成陈皮后，具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。

分清了陈皮和广陈皮后，我们再说说陈皮茶。广义上陈皮茶指的是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品。一种是将陈皮混入茶叶之中的陈皮茶，另一种是将茶叶塞入柑皮、橘皮中风干陈放后制成的陈皮茶。这两种陈皮茶的冲泡方法都相同，将陈皮与普洱茶一同清洗干净，放入茶壶中加热水冲泡后即可饮用。
用来制作陈皮茶的新会柑，果皮较厚，油包粒较大并且清晰可见，晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和yao用价值，是陈皮茶中的珍品。用新会柑制成的陈皮茶，茶汤香甜回甘，有清热、化痰、润燥的功效。