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小青柑最全的六种冲泡方法及注意事项技巧

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2016年,一款柑普茶(小青柑)席卷了茶业界;

因其造型娇小迷人

冲泡简单(一泡一颗)

被某些知心青年茶友称之为---心头上的小心柑;

小青柑经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等制作工艺,给我们带来了独特的品饮体验。

小青柑的冲泡一般一泡一颗,但泡法却有很多种

今天就给大家分享小青柑冲泡全解析

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1.整颗冲泡 

将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间。

2.碎皮冲泡

和柑普茶的泡法差不多,适合一至两人;

将柑果壳掰开,与普洱茶混合,然后冲泡;

优点:适合尽快品饮,出汤更快。

缺点:不适合观赏完整的小青柑整个泡开的场景。

浅谈小青柑的六种冲泡法

料有特级和宫廷

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3.多孔冲泡法 

小青柑上有盖,下有空,为了出汤更快,滋味渗出的更多;

我们可以用茶针,规则的在小青柑的四周戳孔,以茶不露出为好;

然后将小青柑投入盖碗或者茶壶等,就可以开始冲泡了。

优点:不会破坏小青柑的完整性,品饮的过程中更有层次,可以完整的体验小青柑的滋味。

4.直冲柑心法

直冲柑心:水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为茶叶直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。

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5.直冲柑皮法 

直冲柑皮:水柱正冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为茶叶是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味,此种注水茶味弱,汤色淡,柑皮味道更加浓郁。

6.冲柑皮与茶的结合处

冲柑皮和茶叶的接合处:此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面茶叶,所以汤色变换奇妙,会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡,能更好的拉长茶叶的耐泡次数,以使后面柑味浓郁时,茶叶味道还持续存在。

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以上六种小青柑冲泡法,相信足够咱们喜欢小青柑的朋友折腾了,到底喜欢哪一种,您说了算

接下来跟大家分享:小青柑冲泡中,冲泡的温度,,水质,使用什么茶具较好。

1.冲泡小青柑的温度

水温不宜过低;

水温过低,不能充分激发出小青柑的香气和滋味,小青柑的内含物渗出不多。

浅谈小青柑的六种冲泡法

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5.泡小青柑用什么水,什么壶?

水的选择:矿泉水,纯净水为宜

壶的选择:紫砂壶、玻璃壶泡小青柑上佳。

紫砂壶密度好,可以更好的闷出柑皮的内含物;

玻璃壶透明亮丽,可以观赏小青柑的色泽、茶汤的变化,泡出来的口感丝滑甘甜。

当然,盖碗和飘逸杯也是不错的选择。



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