首先说明，本定级分类是本人的标准，并非行业标准，在每个陈皮人的心目中，都会有个等级细分，至于我！只是把这个定级落实到实际的商品中，分级越多，劳动量会增加，解析的事情也越多，当然麻烦的事情也越多，不用多说，你懂的。

分级只是个人行为，根据实际的产品性状、特点为根据，并不是一成不变，2014年把驳枝种植中，红柠砧木的茶枝柑为收藏级，酸橘砧木的茶枝柑为鉴藏级，而纯正的圈枝种植为珍藏级，分级是为了介绍新会陈皮种植上区别，团队也严格监控生产的每一个细节，确保了陈皮原料的真实与统一性，也通过柑橘技术员的老父选场，把关种植过程中影响到产品质量的细节，做到从根源上把控产品的质量。

2015年延续一样的精彩，产品依旧是三个级别，收藏级、鉴藏级、珍藏级，全程监控采收，完全人工自然处理。产品定级思路基本不变，只是鉴藏级做了些调整，选用老树级别的原料，三个级别介绍如下：

1、收藏级：为现在新会种植最广泛的品种，以管理规范的柑园为采收点，精选优质鲜果，全程监控每个步骤，以最自然合理的加工工艺完成原料的采收，晒干、手工开皮、六年以上树龄是本等级的基本要求。由于原料具有广泛性，所以产品贯穿整个采收期，也就是说收藏级有“青皮”“黄皮”“红皮”三种，看似采收简单，其实每个采收时期和环节，相应的果园鲜果会有一定的差异，在不一定的时期，选择合适的果园，也是个技术活。

2、珍藏级：今年的产品是有别于去年的，其中最大的区别就是树龄，对于稀缺性来说，树龄越大的柑树，也就越稀罕，对于像小腿般粗的树杆，树身覆盖直径3-4米，我已无任何顾虑把它定位至这个级别了。但也有个情况，因为园中不是每棵树都是统一树龄，假如有些树是20年的，有的是10来年的，那我会低调地说这些是10年以上的老树。
由于树龄大、产量少，商品化其实成本非常高，没有一定的信念是很难完成的，整批产量除做了一部分“纯生晒”柑普茶外，计划全部做成陈皮，待到天气合适时候采收，已经是11月初了，所以本品为黄皮，也只有黄皮了。

3、宝藏级：在我的标准里，圈枝柑为珍藏级陈皮唯一的原料，也正因为这特殊种植方法，造就优异的品质，由于奇货可居，纯正的圈枝柑是很难批量采摘的，与果农约的数量，到采收期时，已经所剩无几了，果农解析说到“每个朋友都是冲着这来的，你能怎么样！”这个也好理解，毕竟识货之人不少，为了避免鲜果的进一步减少，当机立断全部把果子摘完，其时已到11月上旬了，所以本品也为黄皮，遗憾的是数量太少了。

你可能会说，你可以到其它方去弄圈枝原料啊！是的，但是现在新会柑种植环境有些改变了，圈枝种植在方式上，是在母树表皮上挫伤，敷上生根物，待其长根后截出，这为样为圈枝采种方法，但很多人忽略了母树的形态，到底是圈枝母树还是驳枝母树，对于有道德洁癖的我来说，我很难接受驳枝母树取下来的树苗为纯正圈枝苗。我不想去费太多的时间去分析，也不想去听故事，我只要在圈枝种植没有大热时，就已经种植好的柑园，尽管量少，存在就好。