王鲁湘在凤凰卫视《文化大观园-新会印象》节目中,是这么总结新会陈皮的,非常到位:
温:陈皮的性是温的,这个性有一种仁义的品德
香:陈皮的香味是开窍的,有任何郁闷不舒服,闻之则开窍
陈:是时光和岁月的产物,时间越长,价值越高,香气也越浓郁醇和
和:中华文明的核心价值所有在,和为贵,和为上。陈皮的作用就在这里,它可以和所有的中yao进行配伍,然后使所有的yao最后都变成一种“和”的品格。
不过个人觉得,温这个词不太喜欢,其实已经包含在和里面,和:非凉性,非寒性,甘、香、醇、和,多喝,你才能知道这个“甘”是什么意思、怎么理解。
陈皮称宝集久益香,称宝集新会陈皮/柑普茶微信号(cpzj500)
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